烹饪不仅仅是火上功夫，更是一门创意，一门艺术和一门工匠技艺。
这一天到底做什么？吃什么？真的热爱美食的人根本不会觉得费神，因为天时地利，自有菜单给你了，就比如，秋天的蟹籽正好，必然要做一道蟹黄豆腐（不是用那种便利售卖的蟹黄膏，而是自己剥壳碾碎做的料），可以说是用便宜的价格吃到秋天的螃蟹。
初春味道在北京就在香椿里，市场上一定要去找那第一家在卖的商户，回去细细切了，只是摊一道香椿鸡蛋，也能吃到那个最有味儿的头茬。
再到了夏季苦夏，肠胃戒了油腻，就喜欢白灼、素炒，觉得淡了也可以插着来次火爆，而且更是可以搭配水果做食物，夏季应该是最爱水果的吧，有芒果可以自制西米露，各种水果沙拉，偶尔再加些冰制小甜品，趁此还能稍稍减重，为之后的冬季一定会长胖做好准备。
即便到了冬季，水果不那么鲜美了，蔬菜种类不再繁多，但还有炖菜可以温暖你的心和胃，炖菜对食材要求不高，正是白菜、萝卜、土豆都可以显身手的时刻，炖的精髓全在汤，最好是要调好那一味底汤，也许是之前红烧排骨剩下的汤汁（对剩菜的汤汁有着最大的爱，完全不会浪费），也许需要加上桂皮、香叶，总之要浓浓的、丰富的、加入好多好多味道进去，剩下的，就交给汤吧，ta自然会传授给菜们，那些容易入味的、吸汁的、耐煮的，常见又便宜的白菜豆腐，也能摇身一变，有了肉味、料味、那其中的百般滋味，只会让你欲罢不能。
为什么热爱烹饪和美食，因为在这之下，你有了更平和的细心观察和感受自然的机会，找食材、做食材更是与这自然的沟通，没有一种食物是浪费，没有一种材料是废材，他们自有用处，只是需要一个发现的心（发现到了就没有不爱吃的食物了），感受到那句“天生我材必有用”不是醉后的空谈，也不再沉溺许许多多的人间琐事，活着也仿佛超脱了些，毕竟没什么不是一顿好吃的不能解决的，如果有，那就是两顿。
烹饪和美食也是自己与自己的对话，同时又能惠及他人，你了解自己的口味，也了解家人各爱的味道，因味识人也并非空话，那些口头儿爱，也昭示你的心头儿好，自私点儿说，如何让别人爱你，喜欢你，那征服ta的胃是最简单最直接的方法和手段，也是最坦诚的示爱，换句话说，如果你的饭如此好吃，怎么会有人不爱你呢。
烹饪和美食还是一种给自己最快的价值反馈，这是一道短反馈链条，定向、选择、制作、品尝，就算只有一人一日四季三餐，你也能获得一份价值感，可比每日忙碌工作，却不知自己这些劳作到底能产出些什么的那种茫然舒适多了，饭做好了，吃一口，价值感就在了，就这么简单，你察觉到了自己的价值。
这样美好的烹饪和美食，怎能不爱呢，就像下厨房中说的，唯有爱与美食，不可辜负，食物不会辜负，每多下一分力，每多用一分心，每多加一道味，做出来的，自然就是全然不同的存在了。